El 40% de los niños estadounidenses piensa que el bacon es de origen vegetal

 

La falta de cultura alimentaria podría ser uno de los culpables del cambio climático, ya que como se ha descubierto los productos de origen vegetal son los menos perjudiciales para el medioambiente.

Llevar una dieta basada en plantas es una de las formas más eficaces de reducir la huella de carbono. Sin embargo, el consumo mundial de carne y otros productos animales está aumentando año tras año.

Por eso mismo hay varias iniciativas que buscan desincentivar el consumo de alimentos de origen de animal en favor de las dietas vegetales, que si bien no son más sanas como anteriormente se creía, sí impactan menos en nuestro planeta.

Y en este sentido un nuevo estudio llevado a cabo por la Universidad de Furman (Carolina del Sur) acaba de dar con una terrible realidad que puede suponer una ventana de oportunidad.

Un equipo de psicólogos de dicha Universidad entrevistaron a 176 niños, de entre 4 y 7 años, para preguntarles por un tema relacionado con la comida. Fue en las respuestas donde encontraron que había algo que no estaba bien.

Según el 40% de los niños encuestados, el bacon, uno de los alimentos sobre los que se les preguntó, es de origen vegetal. Es decir, casi la mitad de los niños creían que el bacon crece de los árboles y no que sale del cerdo.

Esta confusión en niños tan pequeños no es algo imperdonable. Ni mucho menos, pero sí demuestra que la cultura alimentaria en Estados Unidos es floja, y seguramente se pueda extrapolar a muchos otros países.

Los investigadores sugieren que los resultados pueden revelar un malentendido fundamental en el conocimiento de los niños sobre los alimentos de origen animal, y discuten las razones por las que los orígenes de la carne pueden representar un concepto particularmente difícil de entender para ellos.

El estudio, además, considera que el papel que pueden desempeñar los niños como agentes de protección del medio ambiente es fundamental, por lo que sería muy interesante que desde ya se les educara en estas cuestiones, ya que pueden ser la clave en la lucha del cambio climático.

 

Referencia : https://computerhoy.com/noticias/40-ninos-estadounidenses-piensa-bacon-origen-vegetal-luchar-ayudaria-terminar-cambio-climatico-963687

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