El 40% de los niños estadounidenses piensa que el bacon es de origen vegetal
La falta de cultura alimentaria podría ser uno de los culpables del cambio climático, ya que como se ha descubierto los productos de origen vegetal son los menos perjudiciales para el medioambiente.
Llevar una dieta basada en plantas es una de las
formas más eficaces de reducir la huella de carbono. Sin embargo, el consumo
mundial de carne y otros productos animales está aumentando año tras año.
Por eso mismo hay varias iniciativas que buscan
desincentivar el consumo de alimentos de origen de animal en favor de las
dietas vegetales, que si bien no son más sanas como anteriormente se creía, sí
impactan menos en nuestro planeta.
Y en este sentido un nuevo estudio llevado a cabo
por la Universidad de Furman (Carolina del Sur) acaba de dar con una terrible
realidad que puede suponer una ventana de oportunidad.
Un equipo de psicólogos de dicha Universidad entrevistaron a 176 niños, de entre 4 y 7 años, para preguntarles por un tema relacionado con la comida. Fue en las respuestas donde encontraron que había algo que no estaba bien.
Según el 40% de los niños encuestados, el bacon, uno
de los alimentos sobre los que se les preguntó, es de origen vegetal. Es decir,
casi la mitad de los niños creían que el bacon crece de los árboles y no que
sale del cerdo.
Esta confusión en niños tan pequeños no es algo
imperdonable. Ni mucho menos, pero sí demuestra que la cultura alimentaria en
Estados Unidos es floja, y seguramente se pueda extrapolar a muchos otros
países.
Los investigadores sugieren que los resultados
pueden revelar un malentendido fundamental en el conocimiento de los niños
sobre los alimentos de origen animal, y discuten las razones por las que los
orígenes de la carne pueden representar un concepto particularmente difícil de
entender para ellos.
El estudio, además, considera que el papel que
pueden desempeñar los niños como agentes de protección del medio ambiente es
fundamental, por lo que sería muy interesante que desde ya se les educara en
estas cuestiones, ya que pueden ser la clave en la lucha del cambio climático.
Referencia :
https://computerhoy.com/noticias/40-ninos-estadounidenses-piensa-bacon-origen-vegetal-luchar-ayudaria-terminar-cambio-climatico-963687
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